Wijn
Wij hebben gekozen voor de betere wereldwijnen op Franse wijze. Deze komen uit Frankrijk, Spanje, Italië, Zuid-Afrika, Verenigde Staten, Australië.
Ons meest gerenomeerd huis is Waterkloof, Zuid-Afrika. Het is een biodynamisch huis, waar alles in het teken staat van de circle of life. Alles wat je neemt geef je terug aan de aarde. Er wordt geploegd met paarden of meer zuurstof in de bodem te hebben, er wordt gegraasd met schapen en gesnoeid met geiten om tegelijk te bemesten, er wordt bemest met een eigen creatie van koeiehoorns en mest. Toen de eigenaar hier begon, stopte hij op het 70 hectare domein met herbiciden en pesticiden en met de aanplanting van inheemse beplanting. Dit zorgde voor een sterfte van 95% van al z'n druivenstokken. Na de aanplanting van nieuwe stokken bleef hij daarop verder gaan en groeide zijn domein uit tot een toonaangevende wijnmakerij die volledig zonder chemische of schadelijke stoffen werkt.
Hun wijnen in ons assortiment:
Circle of Life (Chardonnay, Chenin Blanc en Sauvignon Blanc)
False Bay (Pinotage)
Revenant (Sauvignon Blanc en Chenin Blanc)
Onze andere wijnen:
- Toro d'oro (Chili) Rood, wit en Roséanc et rosé, lichtere wijn
- DeBortoli (Australie): Iets zwaardere wijn past met vele vleessoorten en kazen
- Ravenswood (Etats Unis): Vin corsée parfaitement avec des viandes rouges et fromages
- "S" Soutard Rosé: Vin rosé supérieure, balance parfait entre acide et corsé
