Lapin Tournaisien - Lundi Perdu

Besoins: 4 cuisses de lapin, 250gr de prunes, beurre, 2 cuillière de farine, 0,75cl de bière/eau (la tradition veux le faire avec de l'eau comme c'était un plat des pauvres), 2 oignons, laurier, thym et cassonade selon votre goût

• Epicés les cuisses de lapin avec du poivre et sel
• Fondre le beurre et créer une légère croûte
• Enlever les cuisses de la casserole et saisir les oignons
• Ajouter les pruneaux quand les oignons sont brun, et arroser avec la farine
• Remettre les cuisses de lapin
• arroser avec la bièrre/eau et faire mijoter